处暑是二十四节气中的第十四个节气,也是秋季的第二个节气。“处”,去也,处暑节气的来临意味着这场酷热与清凉的“抗争”已接近尾声,炎热逐渐向凉爽过渡,但此时我国大部分地区依然会受到短期回热天气的影响,正所谓“处暑天还暑,好似秋老虎”。
处暑是一个“过渡”的季节,人间逃离炎热,静候新凉;万物停止野蛮生长,沉淀出成熟本色;世间清爽,万物放松。正如宋代诗人苏泂的诗句所描述的那样,“处暑无三日,新凉直万金。”刚入初秋,夏日的暑气还未完全消散,突如其来的阵阵微风带来了千金难买的舒适与惬意。怡人的秋色慢慢铺陈开来,秋云飘逸,秋水如镜,秋阳透亮,伴随丝丝凉意。
人生路漫漫,总要遭遇几段“过渡”之期,世事起起伏伏,人生几度秋凉。“过渡”不是结束,而是又一次的重新出发。处暑至,夏去秋静。在北方,酷夏就不再负隅顽抗,大大方方走进了秋天。天上的云不再愁肠百结,撕扯成丝丝薄薄的一片,淡的淡,疏的疏;燥热的熏风,也变成了细细金风,吹走了夏的躁动;还有那一池秋水,洗练出了最清浅的色泽,水波不兴,长天一色。这一刻,炎夏的万物炽热,终归秋的平静。看山看云,看那藏在岁月中的静水。荣辱不惊,闲看庭前花开花落;去留无意,漫游天外云卷云舒。
处暑至,昼暖夜凉。小暑大暑都预兆了炎热的到来,处暑则代表一种“过渡”,但绝不是骤凉。尤其在南方,它更像天地人间的一座桥,连接着夏热向秋凉。白日,仍有酷暑的余威,夜里,且待晚风拐带着清凉擦肩而过,酷暑的烦躁才渐渐褪去,长夏的疲惫才渐行渐远。“空山新雨后,天气晚来秋。”夜里秋声起,平添了秋的凉意,也打落了积聚已久的喧嚣、浮躁与戾气。一场秋雨一场凉,渐凉的是温度,渐安的是心情。
处暑至,暑尽秋成。“池上秋又来,荷花半成子”。初秋,池塘有了枯掉的荷叶,荷花也结成了莲蓬,干褐成熟;“处暑鱼速长”,一天肥一寸,湖里的鱼虾出落肥美大方,只待一声“上河咯”,暑尽秋成。时间流逝,我们失去肆意的盛夏,却得到丰硕的金秋。
谚语说,“处暑满地黄,家家修廪仓”“谷到处暑黄,家家打稻忙”。处暑意味着秋天的到来,也意味着丰收的喜悦。谷子一穗一穗地垂着头,玉米一个个头顶红缨,高粱红了,引来麻雀啄食。其实不止庄稼成熟,瓜果也变得脑满肠肥,山楂红,核桃青,甜甜的柿子黄又黄……“处暑七月枣,八月梨”。野草也不甘示弱,怀中满是孕育成熟的种子,而这些种子将洒满大地,待到来年,“野火烧不尽,春风吹又生”,大地又会被绿色铺满。秋高气爽,田野一片丰收景象。
秋天是收获的季节,所以《释名》解释:“秋者,就也,万物就成也。”“春种一粒粟,秋收万颗子。”春耕夏耘秋收冬藏,上天对每个人都是公平的,一分耕耘,一分收获,没有付出便没有得到,付出辛勤的劳动与汗水,便会得到加倍的回报。
处暑以它自然的本色,遵循万物生存的规律,教我们处世之理:不骄不躁,自省内敛,更兼勤劳上进,这是做人处世的最高境界。
处暑,正处于寒暑交替、水火中和之际。暑气悄退而人心爽朗,秋意渐浓而不至于悄然生悲,秋云飘逸,秋水如镜,秋雨清凉,正是畅游人间的好时节。
处暑秋色美,“落霞与孤鹜齐飞,秋水共长天一色”,秋光清浅,秋水澄澈,秋明空旷,水天一色,此时秋水让天滤成净透,任何色彩都包含在它的清潋之中,杜甫写"秋水为神玉为骨",白居易写"秋水淅红粒,朝烟烹白鳞",皆意境深远,让人情动于中。
初秋时节,天高气爽,就连天上的云彩也变得纤巧轻盈,不像夏天的浓云成块。民间向来就有“七月八月看巧云”之说,此时赏云天高云淡,无不让人心旷神怡,不如学王摩诘,“行到水穷处,坐看云起时”,自有一番恬淡。
“空山新雨后,天气晚来秋”,秋雨带着渴望已久的清凉而至,冲刷掉酷暑的烦躁疲惫。余光中说:“雨是最原始的敲打乐”,一场秋雨如一首秋之进行曲,无论是疏雨滴梧桐,或骤雨打荷叶,滴滴点点滴滴,总有一种听觉上的美,怪不得李商隐要“留得残荷听雨声”。
谚语说:“一场秋雨一场凉”,处暑后的雨一半清凉宜人,给人们带来凉爽的天气;可另一半又似火焰热情,滴落在草木间,点燃了整个枫林。
秋天是丰收的季节,各种美食数不胜数。秋风一起,胃口大开,总想吃点好吃的。
秋鸭肥美,味甘性凉,可除秋燥。处暑节气,民间素有吃鸭肉的习俗。秋风起,鸭子开始囤积脂肪,初秋的鸭肉肥而不腻,口感最佳。老话讲,“处暑送鸭,无病各家”。
鸭肉的做法五花八门,但老姜和鸭肉是公认的“黄金搭档”。老鸭味甘性凉,是处暑之际最适宜的润燥食物,而生姜味辛性温,既能去除鸭肉的腥味,又能中和鸭肉的寒凉。炖鸭肉时还可以加入一些应季蔬菜,如莲藕、山药等。莲藕清热凉血,山药健脾养胃,配合鸭肉食用,能有效缓解阴虚火旺,起到降火去燥的作用。
处暑节气,暑气退散的同时,也带走了空气中的水分。人们极易出现咽干唇燥等症状,秋燥伤肺应以补水、润肺为主。俗话说:“处暑秋梨最养人。”梨,又名玉乳,被古人誉为“百果之宗”。它味甘、微酸、性凉,《本草纲目》记载能“润燥止渴,清肺凉心,消痰降火”。梨子水分含量高,生吃梨子爽脆多汁,能瞬间改善秋燥带来的咽喉不适。脾胃虚弱者将梨煮熟后再吃更加适宜,搭配银耳、百合、枸杞、蜂蜜等炖煮,既养人又养颜。
处暑过后是冷热交替的时期,自然界的阳气逐渐趋向收敛,人体内的阴阳也随之转换。俗话说:“春捂秋冻,不生杂病。”适当少穿衣服,有利于收敛阳气,锻炼人体的抗寒能力。处暑之后天气变化,既要防燥,又要防寒。饮食留意,起居留心,快乐迎接即到来的金色秋天。
